Sebzeli folyoda pişmiş alabalık, hem sağlıklı hem de pratik bir yemektir. Folyoda pişirme, balığın ve sebzelerin tüm lezzetlerinin muhafaza edilmesini sağlar. İşte bu tarifi nasıl yapabileceğinizle ilgili adım adım bir rehber:
Malzemeler:
- Alabalık Filetosu: 4 adet (her biri yaklaşık 150-200 gram)
- Havuç: 2 adet (jülien doğranmış)
- Kabak: 1 adet (jülien doğranmış)
- Kırmızı Biber: 1 adet (ince doğranmış)
- Soğan: 1 adet (ince doğranmış)
- Sarımsak: 2 diş (ezilmiş)
- Limon: 1 adet (dilimlenmiş)
- Zeytinyağı: 3 yemek kaşığı
- Tuz: Tatlandırmak için
- Karabiber: Tatlandırmak için
- Kekik veya Kekik: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
- Taze Maydanoz veya Dereotu: 2 yemek kaşığı (doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
-
Fırını Hazırlayın:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
-
Sebzeleri Hazırlayın:
- Havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir kasede doğranmış sebzeleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik ile karıştırın.
-
Alabalıkları Hazırlayın:
- Alabalık filetosunu yıkayıp, kağıt havluyla kurulayın.
- Filetoların üzerine tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı gezdirin.
- Her filetonun üzerine bir dilim limon ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
-
Folyoyu Hazırlayın:
- Büyükçe bir folyo parçasını serin.
- Folyonun ortasına sebzeleri yerleştirin ve üstüne bir alabalık filetosu koyun.
- Balığın üzerine birkaç dilim limon ve taze otlar ekleyin.
- Folyoyu dikkatlice kapatın, böylece balık ve sebzeler tamamen paketlenmiş olur. Paketin altının sızdırmaz olduğundan emin olun.
-
Pişirme:
- Hazırladığınız folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Balığın pişme süresi, filetonun kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz. Balık, kolayca pul pul ayrılmalı ve sebzeler yumuşamalıdır.
-
Servis:
- Folyoyu fırından çıkardıktan sonra dikkatlice açın (çok sıcak buhar çıkabilir, dikkatli olun).
- Balık ve sebzeleri sıcak olarak servis yapın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Yanında basit bir salata ya da pilav ile mükemmel bir akşam yemeği olabilir. Afiyet olsun!